É com alegria (e senso de missão cumprida) que celebramos uma conquista que ajuda a organizar o campo e dá nome ao que fazemos há mais de uma década: a publicação, no International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (IJBNPA), de um comentário de nossa idealizadora, Marle Alvarenga, que reconhece a importância de definir com clareza o que é Nutrição Comportamental — e que registra a experiência brasileira liderada pelo Instituto NC nessa construção conceitual.

Desde 2014, quando o Instituto NC foi criado para consolidar a proposta e o próprio nome da abordagem, nosso compromisso foi transformar a prática do nutricionista a partir da ciência do comportamento — indo além da prescrição mandatória e aproximando a Nutrição da realidade das pessoas. Esse movimento se materializou em um corpo teórico-prático contínuo: livros, formações, cursos EAD e congressos que disseminam saberes e ferramentas aplicáveis no consultório, nas empresas, nas escolas e na vida real dos pacientes.

No comentário recém-publicado, a Marle destaca que, antes da difusão do termo, “Nutrição Comportamental” era usado sem definição explícita — o que confundia o conceito com “comportamento alimentar” e dificultava seu reconhecimento como domínio próprio. O texto registra que, no Brasil, o Instituto NC introduziu uma abordagem claramente articulada, inicialmente descrita em 2015 no livro Nutrição Comportamental e continuamente ampliada desde então.

Vale pontuar, com todas as letras, que o próprio IJBNPA reconhece ter adotado o nome “behavioral nutrition” sem uma definição explícita até aqui — e que, internacionalmente, o termo era usado de forma intercambiável com “dieta”, “nutrição” e “comportamentos alimentares”, gerando ambiguidade conceitual. Esse registro reforça o nosso ineditismo no Brasil: ao escolhermos e definirmos “Nutrição Comportamental” como abordagem — e não apenas como um tipo de intervenção — sistematizada desde 2015, ocupamos pioneiramente um espaço que não tinha contornos claros nem mesmo fora do país (várias ocorrências internacionais do termo não traziam definição explícita).

O que defendemos — e praticamos — como abordagem

Para nós, Nutrição Comportamental é uma abordagem (não apenas um tipo de intervenção). Ela fornece a estrutura conceitual que orienta diferentes estratégias para facilitar mudanças alimentares dentro de um referencial biopsicossociocultural. Na prática, isso significa integrar emoções, cognições, crenças, contextos e relações às recomendações nutricionais, fortalecendo a comunicação e o vínculo entre profissional e paciente.

Essa abordagem se expressa no dia a dia do Instituto NC ao formar profissionais capazes de aplicar, com rigor e ética, estratégias validadas — como Entrevista Motivacional, Terapia Cognitivo-Comportamental, Terapia Comportamental Dialética, além de modelos específicos da nutrição como Comer Intuitivo e Competência Alimentar. Também utilizamos análise funcional e de cadeias comportamentais para qualificar o raciocínio clínico.

Um ecossistema educacional que sustenta a mudança

• Formação em Nutrição Comportamental (certificada pelo MEC): criada pelo Instituto que idealizou e publicou a abordagem — um percurso formativo pensado para dar segurança clínica a quem trabalha com mudança de comportamento alimentar.
• Cursos de extensão (EAD): feitos para levar a abordagem além da teoria, para a prática clínica e outros contextos de atuação. Livros e materiais didáticos: a base científica e teórica está sistematizada no livro Nutrição Comportamental (1ª ed. 2015; 3ª ed. revisada e ampliada), livro Nutrição Comportamental: Ciência, Prática Clínica e Comunicação além de materiais práticos como “35 estratégias para lidar com situações desafiadoras em atendimento clínico”.
• Congressos NC: encontros que marcam a história da abordagem no Brasil e seguem relevantes para o campo; em 2026 chegamos à 12ª edição (22 e 23 de maio, em São Paulo).
• Reconhecimento e certificação: após consolidar livros, cursos EAD e edições do Congresso, o Instituto estruturou a Certificação NC para reconhecer profissionais alinhados aos pilares e premissas da abordagem.

Por que isso importa para a Nutrição

Ao distinguir “Nutrição Comportamental” de “comportamento alimentar”, reforçamos o lugar da Nutrição Comportamental como abordagem de bases científicas que organiza teorias, métodos e práticas de mudança — e não como um rótulo genérico para qualquer prescrição ou ação educativa. Essa clareza conceitual eleva o padrão da prática clínica, qualifica pesquisas e favorece políticas e programas mais eficazes.

Leia, compartilhe, avance com a gente

• 🔎 Comentário no IJBNPA (acesso aberto): “Comment on ‘Twenty years of behavioural nutrition – a reflection on the road less travelled’” — com a experiência brasileira do Instituto NC registrada no corpo do texto.
• 🧭 Nossa história e propósitos: conheça a página do Instituto NC.
• 🎓 Formação e cursos: veja como levar a abordagem para a sua prática.

Seguimos firmes no propósito de transformar a Nutrição a partir do comportamento alimentar — com ciência, ética e cuidado. Essa publicação internacional é um marco do campo e também um convite: vamos, juntos, sustentar padrões mais altos de rigor, linguagem e prática na Nutrição Comportamental.

Acesse a publicação:

Alvarenga M. (2025). Comment on ‘twenty years of behavioural nutrition – a reflection on the road less travelled’. The international journal of behavioral nutrition and physical activity, 22(1), 120. https://doi.org/10.1186/s12966-025-01821-9