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Lis Proença Vieira é nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, especialista em Nutrição em Cardiologia pela Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Mestre e doutora em Ciências pelo Departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina da USP, atua como docente no curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário SENAC. Também é professora orientadora do Programa de Iniciação Científica e de Extensão Universitária do SENAC e diretora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Hipertensão.