Recentemente uma pesquisa sobre as tendências na nutrição para 2017, feita com 1700 nutricionistas (RDs) dos Estados Unidos, apontou um declínio do interesse dos consumidores por dietas. A pesquisa é realizada anualmente pela agência americana Pollock Communications, em conjunto com a revista Today’s Dietitian e já em sua quinta edição.
O novo caminho para uma vida mais saudável, segundo as nutricionistas, será o mindful eating (ou comer com atenção plena), que promove a conexão dos sinais internos de fome, vontade e saciedade, conectando cores, aromas, texturas e sabores envolvidos desde a escolha e preparo da comida até o ato de comer. 49% dos nutricionistas entrevistados acreditam que os consumidores praticarão o mindful eating no lugar de dietas.
