Cada vez mais pessoas buscam uma alimentação vegetariana ou vegana — seja por questões éticas, ambientais, de saúde ou crenças pessoais. Mas, para o nutricionista, atender esse público vai muito além de montar um plano alimentar sem carne.
Por trás de cada escolha alimentar, existem histórias, valores, medos, dúvidas e desafios reais, que muitas vezes não são considerados no atendimento.
Além disso, sem o olhar correto, o vegetarianismo pode acabar sendo confundido com modismos restritivos, ou até evoluir para comportamentos alimentares transtornados, colocando a saúde física e mental em risco.
Este curso foi criado para quem deseja oferecer um atendimento completo, ético, respeitoso e, acima de tudo, humanizado, que integra o aspecto nutricional e o comportamental dessa escolha alimentar.
Porque orientar um vegetariano não é apenas garantir a ingestão de ferro ou vitamina B12 — é entender a pessoa por trás da escolha e ajudá-la a se nutrir com segurança, prazer e equilíbrio.
Como esse curso vai transformar sua prática clínica?
Você vai sair deste curso com uma visão ampla e prática, capaz de conduzir consultas que respeitam a individualidade do paciente e oferecem respaldo técnico completo.
➡️ Vamos discutir conceitos e princípios do vegetarianismo e do veganismo, entendendo as diferentes motivações e o impacto dessas escolhas.
➡️ Você vai aprender quais são os nutrientes críticos e como lidar com vulnerabilidades nutricionais, sem cair em discursos alarmistas ou restritivos.
➡️ Vamos abordar também o que ninguém fala: a relação entre vegetarianismo e transtornos alimentares, e como acolher pacientes que podem estar usando a alimentação como forma de restrição disfarçada.
➡️ Além disso, o curso traz uma abordagem comportamental para o atendimento, ensinando como conduzir orientações que respeitam o protagonismo do paciente e promovem escolhas sustentáveis, sem modismos.
➡️ E mais: gastronomia prática para ajudar a traduzir a teoria em um dia a dia viável e prazeroso para o paciente.
Este é um curso que integra ciência, prática e humanização — para que você atenda com a segurança que o paciente precisa e a escuta que ele merece.
O que você vai aprender?
Aqui está o conteúdo completo e detalhado que vai transformar a forma como você atende pacientes vegetarianos e veganos:
Conteúdo Programático
- Conceitos, tipos e princípios da alimentação vegetariana e vegana
- Panorama atual do vegetarianismo e paradigmas da alimentação baseada em alimentos de origem animal
- Motivações individuais para a escolha do vegetarianismo e do veganismo
- Nutrientes críticos e vulnerabilidade nutricional
- Descobertas da psicologia das escolhas alimentares entre onívoros e vegetarianos
- Vegetarianismo e transtornos alimentares
- Aprofundando conhecimentos em gastronomia vegetariana e vegana
- Como fazer a orientação nutricional vegetariana com foco comportamental
Você vai aprender não apenas o que prescrever, mas como dialogar, acolher e orientar, garantindo que a alimentação do paciente atenda às suas necessidades físicas, mentais e sociais — sem riscos e sem modismos.
Seja o nutricionista que seus pacientes vegetarianos e veganos procuram.
Hoje, muitos pacientes desistem do atendimento nutricional porque não encontram profissionais que acolham e respeitem suas escolhas.
Este curso é a oportunidade de se destacar na prática clínica, oferecendo um cuidado atualizado, ético e sensível às reais demandas desse público.
Se você busca segurança científica e uma abordagem humanizada, esse curso é o próximo passo na sua carreira.
👉 Garanta sua vaga agora e transforme a forma como atende vegetarianos e veganos.
