Você ganhou tempo com tecnologia, mas perdeu clareza do raciocínio? Você olha para uma ferramenta de IA e pensa: “ok… mas isso cabe na ética e na prática real do consultório do nutricionista?”. Ou pior: já viu promessas de “IA resolve tudo” e percebeu que, sem critério, ela mais confunde do que ajuda?
A verdade é que a Inteligência Artificial já faz parte da vida das pessoas — e pode ser uma aliada valiosa do nutricionista quando usada com critério, ética e base científica. O problema não é “usar ou não usar IA”. O problema é usar sem método e deixar a tecnologia puxar o atendimento para um lugar menos humano.
Pensando nisso, este curso foi criado para fazer o contrário: integrar IA à Nutrição Comportamental de forma prática, crítica e responsável, ajudando você a otimizar tempo, organizar raciocínio clínico, produzir materiais com mais eficiência e, ao mesmo tempo, fortalecer a humanização no atendimento.
Ao longo das aulas, você aprende a usar a IA como ferramenta de apoio (e não de substituição) da escuta qualificada, ampliando sua capacidade de organizar informações, estruturar atendimentos, apoiar o raciocínio clínico, criar materiais técnicos e educativos, melhorar a comunicação com pacientes e otimizar rotinas de gestão do consultório.
O que você vai aprender?
➡️ Integrar IA ao seu fluxo de atendimento sem perder a lógica clínica
➡️ Transformar informação solta em estrutura, clareza e tomada de decisão
➡️ Produzir materiais técnicos e educativos com mais eficiência sem abrir mão de rigor
➡️ Melhorar a comunicação com pacientes (inclusive no pós-consulta) com mais consistência e menos desgaste
➡️ Levar IA para gestão, finanças e marketing com critério e responsabilidade
➡️ Usar IA para pesquisar artigos científicos e notícias com método, evitando “atalhos” perigosos
➡️ Tornar a tecnologia uma aliada estratégica da humanização, com segurança ética e qualidade na decisão profissional
Aqui, IA não entra como “muleta” nem como “oráculo”. Ela entra como ferramenta — do jeito certo: apoiando o profissional, organizando o trabalho e expandindo o olhar crítico, sem substituir o que sustenta o cuidado centrado no paciente: escuta, vínculo, contexto e responsabilidade.
Tudo isso em um curso para nutricionistas que querem compreender, avaliar e aplicar recursos de IA dentro da prática da Nutrição Comportamental de forma crítica e responsável, com foco em eficiência, rigor e humanização.
Conteúdo Programático
Aula 1 — Iniciando a Jornada de Inteligência Artificial no Consultório — com Cynthia Antonaccio
Aula 2 — Pré-consulta inteligente — com Cynthia Antonaccio
Aula 3 — Como a Inteligência Artificial entra no atendimento em Nutrição Comportamental — com Marle Alvarenga
Aula 4 — Comunicação e Ética na Nutrição Comportamental com IA — com Marle Alvarenga
Aula 5 — Transformando o Pós Consulta com Inteligência Artificial— com Cynthia Antonaccio
Aula 6 — Inteligência Artificial no Marketing do Consultório Criativo — com Cynthia Antonaccio
Aula 7 — Como Fazer Pesquisa com Inteligência Artificial — com Felipe Daun
Aula Bônus — Gestão do Consultório com Inteligência Artificial — com Cynthia Antonaccio
Inovar é usar tecnologia para ganhar clareza, consistência e tempo — e investir esse tempo no que nenhuma ferramenta faz por você: cuidar melhor.
👉 Inscreva-se e comece a usar IA como aliada da sua práticaa clínica.
Conheça seus professores:
Cynthia Antonaccio
Cynthia Antonaccio tem graduação em Nutrição (1997) e mestrado (2001) em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo. Possui MBA em Marketing de Serviços (2008) pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM). Foi nutricionista voluntária do Programa de Transtornos Alimentares – Ambulim – IpQ-HC-FMUSP de 1998 a 2000. Possui formação em Coaching de Saúde e Bem-estar pela Carevolution e Wellcoaches. Tem experiência de quatorze anos de aconselhamento nutricional, iniciando nas Academias Competition, Fórmula e R. White, além de consultório próprio, e posteriormente seguiu com a estruturação de uma equipe que atuou em 14 academias, incluindo Bodytech até 2013. Ao longo de sua atuação têm participado como consultora, de diversos veículos de comunicação, desde mídia impressa (jornais, revistas femininas e semanais), mídia digital, rádio, e programas de televisão. Empresária na área de nutrição, Cynthia fundou em 1999 seu primeiro restaurante de comida saudável – a Equilibrium – Healthy Food, chegando a oito unidades em São Paulo. Em 2001 fundou a Equilibrium, empresa com foco em comunicação em saúde e nutrição e qualidade de vida corporativa, em que atualmente desempenha função de diretora. Como parte de sua experiência, ministra várias palestras nas suas áreas de expertise: nutrição, saúde, nutrição comportamental, marketing, planejamento estratégico, tendências no mercado de alimentos, bebidas, suplementos; comunicação em saúde e nutrição, comportamento do consumidor, inovação e comunicação para indústria de alimentos, empreendedorismo. Foi conselheira suplente do Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (2014-2016).
Marle Alvarenga
Nutricionista, mestre e doutora com pós-doutorado em Nutrição, todos pela Universidade de São Paulo (USP). Atuação em pesquisa, prevenção e atendimento em Nutrição desde 1994 – incluindo ampla experiência com transtornos alimentares. Certificada em Comer Intuitivo e instrutora certificada em MBEat – Mindfulness Based Eating. Idealizadora e coordenadora do Instituto Nutrição Comportamental.
Felipe Daun
Felipe Daun é nutricionista formado pela FSP-USP, mestre e doutor pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública da FSP-USP. Aprimorado em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM – IPq HC FMUSP. Desde 2021, é colaborador do Instituto Nutrição Comportamental, onde contribui com aulas, cursos, materiais e capítulos de livros. Também atua como redator da Academia da Nutrição.
