Netflix lançou um documentário sensacional chamado CHEF’S TABLE, que conta em sua primeira temporada a trajetória de seis importantes chefs internacionais. A produção é excelente e serve de maneira emocionante para uma (re)aproximação com a comida.
O episódio 2, com o chefe americano Dan Barner e sua gastronomia sustentável é tocante. Ao final ele afirma: “Se você for nutricionista estará vendo tudo isto (a maneira como ele defende e realiza uma gastronomia sustentável e com produção ética) de uma perspectiva míope… importante, mas míope; se você for economista agrícola estará vendo em outra perspectiva, se for ecologista quer preservar o espaço aberto…Onde haverá conexão? No prato de comida!!!”
Recomendamos fortemente a quem puder assistir, e defendemos veementemente que a comida vem antes da nutrição, e que o SER humano vem antes do corpo humano!

Leave a Reply

× Como posso te ajudar?